さあ、今日は仕上げまで行きますよ~わーい(嬉しい顔)
ひき肉を使った料理レシピ4からの続きです。
<作り方>
④大体やわらかくなったら、芯などの硬い部分を残し、
 葉の部分を取り出す。
⑤火を中~強火にして、スープがぐつぐつしているところへ
 ②で丸めた万能肉ダネのお団子をそっと入れる。
 ※必ずぐつぐつと煮立ったところへ入れてください。
  おいしく作るポイントです。

ロールキャベツ1.jpg

⑥お団子を全部入れて再沸騰してきたら、火を弱めて煮込む。

ロールキャベツ2.jpg

⑦しばらくすると、表面にベージュ色のアクと肉の脂が
 沢山浮いてくるので、これをなるべくきれいにすくい取る。
 ※全部は取りきれませんので、気の済むまで取ったところで
  やめてくださいね。
 ※キャベツの葉っぱがあると、このアクと脂が取りにくいので
  面倒でも一度外に出してくださいね。

ロールキャベツ3.jpg
 
⑧④で取り出しておいたキャベツの葉の部分を戻し、
 キャベツがひたひたになるまで水を追加する。

ロールキャベツ4.jpg

⑨塩を加えて、キャベツがくたくたになるまで弱火で煮込む。(15分くらい)
 ※このとき、中身をかき混ぜないでください。
  肉団子が崩れてしまいます。
  塩などを加えて混ぜたいときは、鍋の取っ手をしっかり持って 
  鍋ごとゆすると中身が混ざります。
⑩スープの味見をして、足りなければ塩をひとつまみ追加、
 鍋をゆすって混ぜ合わせ、また味見をする・・・
 という具合に、塩加減をして完成です。
ハイ、これがmam特製 簡単ロールキャベツです。

ロールキャベツ5.jpg

・・・ロールしてないけど、味は同じですあせあせ(飛び散る汗)
キャベツと肉を交互に重ねて煮込むやり方も見かけますが、
お肉はお団子にした方が見た目がかわいくていいかなって思います。
簡単るんるんおいしいるんるん食べやすいるんるんので、是非是非お試しくださいね。

次回、万能肉ダネのアレンジをもう一品紹介しますわーい(嬉しい顔)
See You手(パー)