前回から引き続き、
チーズケーキレシピのご紹介です。
これは、私の大好きな 藤野真紀子さんのお菓子の本。

語り継ぐお菓子たち
語り継ぐお菓子たち

posted with amazlet at 17.09.17
藤野 真紀子
文化出版局
売り上げランキング: 149,090

この本には、プロ級のお菓子のレシピが沢山載っています。
お菓子作りが大好きな方には、お勧めの一冊。
藤野さんの本は沢山ありますが
たまたま見かけたこの本に惹かれて購入しました。
チーズケーキレシピが数種類載っています。
藤野さんのチーズケーキレシピ詳細も
このブログではお知らせできませんが、
とっても美味しいです。
この本を手に入れて是非作ってみてください。
(購入できなければ、図書館でリクエストするっていう手もありますね揺れるハート
過去に私が作っていたものに近かったのが
藤野さんの「チーズケーキニューヨーク風」。
それで、それまで作っていた私のチーズケーキレシピと
藤野さんの「チーズケーキニューヨーク風」を参考に
私好みの味をイメージして、オリジナルレシピを作りました。
私のレシピのポイントは3つ。

  1. 私の好みの食感と味
  2. 普通のスーパーで手に入る材料
  3. 購入しやすい分量(あまりを出さない使い方)

何度も作ったけど、とても楽しかったです。
私の好きな料理研究家は、藤野真紀子さんと栗原はるみさん。
お二人のお菓子レシピは対照的な感じがします。
藤野さんのレシピは贅沢な材料を使って作る「お洒落着タイプ」のお菓子。
栗原さんのレシピは手軽にササッと作れる「普段着タイプ」のお菓子。
高級な材料を使ったお菓子の味と
手軽なもので簡単に作れるお菓子の味。
お二人の共通点として、
どちらの作品も「上品ですごく美味しい」
というところがとっても魅力的です。
お菓子作りって結構簡単。
今は、100円ショップには包装用の小物が沢山売っています。
それだけ手作りをする人が増えているってことかも・・・
今までお菓子作りは挑戦したことがなかったけど作ってみようかなって方、
スタートは「パウンドケーキ」がお勧めです。
「膨らまない~」って失敗はまず考えなくていいので
初めてでも安心して美味しい仕上がりが期待できます。
意外と、「チーズケーキ」(焼くタイプ)も簡単ですよ♪
ぜひお試しくださいね揺れるハート